ﺑﻳﺗﺯﺍ ﻣﺭﻏﺭﻳﺗﺎ (ﺷﻳﻑ ﺣﻣﺩﻱ ﻣﺭﺳﻲ) جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. ﺑﻴﺘﺰا ﻣﺎرﻏﺎرﻳﺘﺎ ﺑﻌﺠﻴﻨﺔ ﺳﻬﻠﺔ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ وﺑﺨﺎﻣﺎت ﺗﻨﺎﺳﺐ ﻛﻞ اﻟﻄﺒﻘﺎت واﻟﺠﻴﻮب ﻓﻠﻔﻞ ﺣﻠﻮ وﻃﻤﺎﻃﻢ وﺻﻠﺼﺔ ﺑﺎﺳﺘﺔ وﺗﻮﻧﺔ وﻣﺸﺮم ﻣﻊ ﺟﺒﻨﺔ ﻣﻮﺗﺰارﻳﻼ وزﻳﺘﻮن اﺳﻤﺮ ﻣﺨﻠﻲ اﻟﺒﻴﺘﺴﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻌﺠﻴﻨﺘﻬﺎ ﻟﻴﺲ ﻟﻬﺎ ﻣﻘﺪار ﻣﺘﻮاﻓﻖ ﻋﻠﻴﺔ ﻋﺎﻟﻤﻴﺎ وﻛﻞ ﺷﻴﺦ وﻟﺔ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻓﻲ ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺧﻤﺎﺗﻬﺎ واﻟﺠﻤﻴﻊ ﻳﺪﻋﻲ أن ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻫﻲ اﻷﻓﻀﻞ وﻟﻜﻦ ﻓﻲ اﻟﺤﻘﻴﻘﺔ أن اﻻﻳﻄﺎﻟﻴﻴﻦ اﻟﺬي ﻳﻌﺘﺒﺮون اول اﻟﻌﺎﻟﻢ ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺒﻴﺘﺰا ﻻﻳﺴﺘﺨﺪﻣﻮن ﻓﻲ اﻟﻌﺠﻦ ﻟﺒﻦ وﻻ ذﺑﺪة وﻻ أﺿﺎﻓﺔ اﻋﺸﺎب ﻣﺜﻞ اﻟﺰﻋﺘﺮ وﻏﻴﺮة وﻳﻌﺠﻨﻮن ﺑﻴﺘﺰﺗﻬﻢ ﺑﺎﻟﻤﺎء واﻟﺪﻗﻴﻖ واﻟﻤﻠﺢ واﻟﺴﻜﺮ واﻟﺰﻳﺖ ﺣﺘﻲ ﺟﺎء اﺣﺪﻫﻢ و اﺑﺘﻜﺮ ﻣﺎدة ﺑﺪﻳﻠﺔ ﻟﻠﺨﻤﻴﺮة اﺳﻤﻬﺎ O_ tantec drom ﺗﺘﻔﺎﻋﻞ ﻓﻲ اﻟﻔﺮن وﻗﺖ ﺧﺒﺰ اﻟﺒﻴﺘﺰا ﺧﻼل 20 ﺛﺎﻧﻴﺔ ورﻳﺢ اﻟﻨﺎس ﻣﻦ راﺋﺤﺔ اﻟﺨﻤﻴﺮة ﺑﺎﻟﺒﻴﺘﺰا ﺑﻌﺪ اﻟﺨﺒﺰ. وﻋﻨﺪﻣﺎ أﻃﻠﻘﻮا ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻻﻳﻄﺎﻟﻴﻴﻦ ﻛﻠﻤﺔ ﺑﻴﺘﺰا ﻛﺎﻧﻮا ﻳﻘﺼﺪون ﻓﻲ ﻣﻌﻨﺎة أﻛﻠﺔ ﺳﺮﻳﻌﺔ ﺗﺴﺪ اﻟﺠﻮع وﻟﺬﻟﻚ اﺳﺘﺨﺪﻣﻮا اﻟﻤﻌﻨﻲ ﺑﻴﺘﺴﺎ اﻟﺘﻲ ﺗﻌﻨﻲ ﺑﺎﻟﻼﺗﻴﻨﻴﺔ واﻻﻳﻄﺎﻟﻴﺔ واﻟﻴﻮﻧﺎﻧﻴﺔ) اﻟﻄﺒﻘﺔ اﻟﺮﻗﻴﻘﺔ ﻣﻦ ﺟﻠﺪ اﻟﺒﺸﺮ اﻟﺘﻲ ﺗﻐﻄﻲ اﻟﻌﻈﻢ واﻟﻠﺤﻢ ( ﻗﺎﺻﺪﻳﻦ ﺑﺘﺴﻤﻴﺘﻬﺎ ﺑﻴﺘﺰا اﻟﻮﺟﺒﺔ اﻟﺴﺮﻳﻌﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻐﻄﻲ ﺟﻮﻋﻨﺎ وﻟﻜﻦ ﻻﺗﺸﺒﻌﻨﺎ ﺟﻴﺪا . زي ﻣﺎ إﺣﻨﺎ ﺑﻨﻘﻮل ﺑﺎﻟﻌﺮﺑﻲ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻧﻜﻮن ﺧﺎرج ﻣﻨﺎزﻟﻨﺎ . ﻳﻠﺔ ﻧﺎﻛﻞ أي أﻛﻠﺔ ﺳﺮﻳﻌﺔ ﻟﺤﺪ ﻣﺎﻧﺮوح اﻟﺒﻴﺖ .بيتزا المارجريتا هى أصل البيتزا الحقيقى ، وأول ماصنعت كان في نابولي تكريما لملكة إيطاليا الأولى التى هربت لنابولى خوفا من مرض الكوليرا ، وهى وصفة سهلة ومذاقها شهى ، تابع الوصفة فى السطور القادمة وجربها واكتب لي عن تجربتك فمن المؤكد أنها ستكون رائعة .
- 1000 ﺟﺭﺍﻡ ﺩﻗﻳﻕ ﻋﺎﺩﻱ
- 15 ﺟﺭﺍﻡ ﻣﻠﺢ
- 20 ﺟﺭﺍﻡ ﺳﻛﺭ
- 40 ﺟﺭﺍﻡ ﺯﻳﺕ ﺯﻳﺗﻭﻥ
- 450 ﺟﺭﺍﻡ ﻣﺎء ﻣﺛﻠﺞ ﺟﺩﺍ
- 20 ﺟﺭﺍﻡ ﺧﻣﻳﺭﺓ ﻓﻭﺭﻳﺔ
- ﻁﻣﺎﻁﻡ
- ﻓﻠﻔﻝ ﺣﻠﻭ ﺃﺧﺿﺭ
- ﻣﺷﺭﻡ
- ﺯﻳﺗﻭﺕ ﺍﺳﻣﺭ ﻣﺧﻠﻲ
- ﺟﺑﻧﺔ ﻣﻭﺗﺯﺍﺭﻳﻼ
- ﻋﻠﺑﺔ ﺗﻭﻧﺔ
-
1
ﺗﻌﺠﻦ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﺈﻟﻘﺎء ﻛﻞ اﻟﺨﺎﻣﺎت ﺑﺎﻟﻌﺠﺎﻧﺔ ﻣﺎﻋﺎدا اﻟﺪﻗﻴﻖ ﻧﻨﺰل ﺑﺔ ﻓﻲ اﻟﻌﺠﺎﻧﺔ ﺑﻌﺪ أﻣﺘﺰاج اﻟﺨﺎﻣﺎت ﻛﻠﻴﺎ.
- 2 ﺑﻌﺪ إﺿﺎﻓﺔ اﻟﺪﻗﻴﻖ ﻧﺘﺮك اﻟﻌﺠﻴﻦ ﻟﻤﺪة 4 دﻗﺎﺋﻖ ﻳﻌﺠﻦ ﺣﺘﻲ ﺗﻈﻬﺮ ﻋﻼﻣﺎت ﺗﻤﻮﻳﺞ ﻋﻠﻲ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻣﻠﻤﺴﻬﺎ ﻧﺎﻋﻢ ﻣﺘﻤﺎﺳﻚ ﻻ ﺗﺘﻘﻄﻊ ﺑﺎﻟﺸﺪ ﻧﻘﺴﻤﻬﺎ ﻗﻄﻊ ﺣﺴﺐ اﻟﺒﻴﺘﺰات اﻟﺘﻲ ﺳﻮف ﻧﺤﻀﺮﻫﺎ وﻧﻠﻒ ﻛﻞ ﻗﻄﻌﺔ في نيلون ونضعها بالثلاجة.
-
3
ﺑﻌﺪﻫﺎ ﻧﺤﻀﺮ ﺧﺎﻣﺎت ﺣﺸﻮ اﻟﺒﺒﻴﺘﺴﺎ, ﺻﻠﺼﺔ ﺑﺎﺳﺘﺎ.
-
4
ﻧﻔﺘﺢ ﻋﻠﺒﺔ اﻟﺘﻮﻧﺔ.
-
5
ﻧﺘﺄﻛﺪ ان اﻟﺠﺒﻨﺔ اﻟﻤﻮﺗﺰارﻻ ﺑﻌﺪ ﺧﺮوﺟﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻴﺲ ﺑﻬﺎ أﺛﺎر رﻃﻮﺑﺔ ﻋﺎﻟﻘﺔ ﺑﻬﺎ أو اﺛﺎر ﻣﺎء.
-
6
ﻧﺘﺎﻛﺪ ان ﻣﻘﺪار اﻟﺰﻳﺘﻮن ﻛﺎﻓﻲ ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ اﻟﺒﻴﺘﺰات.
-
7
ﻧﺄﺧﺬ اﻟﻤﺸﺮوم وﻧﺼﻔﻴﺔ ﺟﻴﺪا وﻧﻀﻐﻂ ﻋﻠﻴﺔ ﺑﻘﻮة ﺣﺘﻲ ﻧﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺳﺎﺋﻠﺔ وﻧﻘﻠﻴﺔ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ اﻟﻘﻠﻴﻞ ﺣﺘﻲ ينزف ما بة من سوائل.
-
8
ﻧﻘﻄﻊ اﻟﻔﻠﻔﻞ ﺣﻠﻘﺎت رقيقة.
-
9
وﻧﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺑﺰورة وﺟﻮاﻧﺤﺔ اﻟﺪاﺧﻴﻠﻴﺔ.
-
10
ﻧﻘﻄﻊ اﻳﻀﺎ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺣﻠﻘﺎت.
-
11
وﻧﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺑﺰورﻫﺎ وﺳﺎﺋﻠﻬﺎ ﻛﻠﻴﻼ. ﻻن اﻟﺒﻴﺘﺰا ﻋﺪوﻫﺎ اﻻول اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ واﻟﺴﻮاﺋﻞ.
-
12
ﻧﻔﺮغ ﻋﻠﺒﺔ اﻟﺘﻮﻧﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ.
-
13
وﻧﻀﻴﻒ إﻟﻴﻬﺎ اﻟﺼﻠﺼﺔ وﻧﺨﻠﻄﻬﻢ ﻣﻌﺎ.
-
14
ﺑﺨﻔﺔ ﺣﺘﻲ ﻻ ﺗﺘﻼﺷﻲ اﻟﺘﻮﻧﺔ ﻣﻊ اﻟﺼﻠﺼﺔ ﻧﺴﺒﻴﺎ.
-
15
ﻧﺒﺸﺮ اﻟﺠﺒﻨﺔ ﺑﻤﺒﺸﺮة ذات ﻓﺘﺤﺎت واﺳﻌﺔ وﺑﺴﺮﻋﺔ ﺣﺘﻲ ﻻ ﺗﺴﻴﺢ اﻟﺠﺒﻨﺔ ﻣﻊ ﺣﺮارة اﻟﻴﺪ وﺗﻠﻴﻦ وﻳﺼﻌﺐ علينا بشرها.
-
16
وﺑﻜﺪة ﻧﻜﻮن ﺣﻀﺮﻧﺎ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﺤﺸﻮ ﻧﻘﻮم ﺑﺎﺷﻌﺎل اﻟﻔﺮن.
-
17
وﻧﺒﺪء ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺐ اﻟﺤﺸﻮ وﻧﺠﻌﻠﺔ ﻓﻲ ﻣﺘﻨﺎول ﻳﺪاﻧﺎ.
-
18
اﻧﺎ ﻫﻨﺎ ﻗﻤﺖ ﺑﻮﺿﻊ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﻌﺪ ﻋﺠﻨﻬﺎ ﺑﺪون ﺗﻘﻄﻴﻊ ﺑﺎﻟﺜﻼﺟﺔ ﻻﻧﻨﻲ ﻣﺘﻤﺮن واﺳﺘﻄﻴﻊ ﺑﺎﻣﺮ اﻟﻠﺔ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ. ﻗﻄﻌﺖ ﻣﻦ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻗﻄﻌﺔ ﺑﻤﻘﺪار 200 جرام.
-
19
وﻫﻨﺎ اﻗﻮم ﺑﻀﻤﻬﺎ ﺑﺎﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻟﺘﻔﺮﻳﻎ اﻟﻬﻮاء ﻣﻨﻬﺎ.
-
20
وﻧﺤﺎول ﺗﻜﻮﻳﺮﻫﺎ ﺗﻜﻮﻳﺮا ﻛﺎﻣﻼ.
-
21
ﺑﻠﻒ اﻟﻘﻄﻌﺔ داﺧﻞ راﺣﺔ اﻟﻴﺪﻳﻦ واﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻴﻬﺎ.
-
22
ﺣﺘﻲ ﺗﺼﻴﺮ ﻋﻠﻲ ﻫﺬا اﻟﺸﻜﻞ.
-
23
ﻧﺘﺮﻛﻬﺎ وﻧﻜﻮر ﻏﻴﺮﻫﺎ وﻧﻌﻮد وﻧﺎﺧﺬﻫﺎ ﻣﺮة ﺛﺎﻧﻴﺔ وﻧﻔﺮدﻫﺎ ﺷﻜﻞ داﺋﺮي ﺑﺎﻃﺮاف ااﻻﺻﺎﺑﻊ.
-
24
وﻧﺎﺧﺬ ﻏﻴﺮﻫﺎ ﺣﺘﻲ ﻧﻨﺘﻬﻲ ﻣﻦ رﻗﻢ اﻟﺒﻴﺘﺰات اﻟﺘﻲ ﺳﻮف ﻧﻘﻮم ﺑﺘﺤﻀﻴﺮﻫﺎ.
-
25
ﻣﺴﺘﺨﺪﻣﻴﻦ اﻟﻴﺪ ﻓﻲ ﻓﺘﺢ اﻟﻌﺠﻴﻦ وﻟﻴﺲ ﻋﺼﺎة اﻟﻔﺘﺢ اﻟﺨﺸﺒﻴﺔ ﻻﻧﻬﺎ ﺗﻘﺼﻲ ﻋﻠﻲ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ وﺗﻴﺒسها.
-
26
ﺑﺪﺋﻨﺎ اﻟﺤﺸﻮ ﺑﺪﻫﻦ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﺼﻠﺼﺔ اﻟﺘﻮﻧﺔ ﻣﻊ ﻣﺮﻋﺎة ﻋﺪم ﺗﺨﻄﻲ اﻟﺼﻠﺼﺔ اﻟﺤﻮاف.
-
27
ﺛﻢ اﺿﻔﻨﺎ اﻟﺠﺒﻨﺔ ﺑﻘﺪر اﻟﻤﺴﺘﻄﺎع ﻧﻐﻄﻲ ﺑﻬﺎ ﻃﺒﻘﺔ اﻟﺼﻠﺼﺔ كاملا.
-
28
ﻫﻜﺬا
-
29
ﺛﻢ اﺿﻔﻨﺎ ﺣﻠﻘﺎت اﻟﻔﻠﻔﻞ.
-
30
ﻣﺘﻼﺻﻘﺔ ﻋﻠﻲ اﻟﺤﻮاف واﻟﻮﺳﻂ.
-
31
ﺑﻌﺪﻫﺎ ﻧﻀﻴﻒ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ.
-
32
ﻣﻊ ﻣﺮﻋﺎت ﻇﻬﻮر ﺑﻌﺾ ﻗﻄﻊ اﻟﻔﻠﻔﻞ ﻟﻠﻌﻴﻦ.
-
33
ﺛﻢ ﻧﻨﺜﺮ اﻟﺰﻳﺘﻮن ﺑﻴﻦ ﺣﻠﻘﺎت اﻟﻔﻠﻔﻞ وﺣﻠﻘﺎت الطماطم.
-
34
ﻛﻤﺎ هو ﻇﺎﻫﺮ ﻟﻨﺎ ﻓﻲ اﻟﺼﻮرة.
-
35
ﺑﻌﺪﻫﺎ ﻧﻀﻴﻒ اﻟﻤﺸﺮوم.
-
36
واﺧﻴﺮا ﻧﻜﺒﺶ ﻛﺒﺸﺔ ﺑﺎﻃﺮاف اﻻﺻﺎﺑﻊ ﻣﻦ اﻟﺠﺒﻨﺔ وﻧﻠﻘﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻣﻨﺘﺼﻒ اﻟﺒﻴﺘﺰا. هذا من اجل بعد نضج البيتزا حين قطعها وجذب قطعة منها نشاهد خيوطا للجبنة.
-
37
وﺗﻠﻚ اﺧﺮي ﻣﻤﺎﺛﻠﺔ ﺣﻀﺮﺗﻬﺎ ﺑﺪون أﺴﺘﺨﺪام ﻓﻮرﻣﺔ وﻫﺬا اﻓﻀﻞ.
-
38
ﻳﺠﺐ اﺗﺒﺎع ﻧﻔﺲ ﺧﻄﻮات اﻟﺒﻴﺘﺰا اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ
-
39
-
40
-
41
-
42
-
43
-
44
-
45
وﺑﻌﺪ اﻻﻧﺘﻬﺎء ﻣﻦ ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﺤﺸﻮ. ﻧﻀﻊ اﻟﺒﻴﺘﺰا ﻓﻲ اﻟﻔﺮن اﻟﺴﺎﺑﻖ ﺗﺴﺨﻴﻨﺔ ﻋﻠﻲ درﺟﺔ ﺣﺮارة 220درﺟﺔ مئوية.
-
46
وﻫﻨﺎ ﺗﻢ ﻧﻀﺞ اﻟﺒﻴﺘﺰا.
-
47
ﺗﻨﺎدﻳﻨﺎ ﻫﻞ ﻣﻦ ﻳﺄﻛﻠﻨﻲ.
-
48
ﺗﻘﻄﻊ ﻓﻮرا وﻫﻲ ﺳﺎﺧﻨﺔ اﻟﻲ ﻣﺜﻼﺛﺎت ﻣﺘﺴﺎوﻳﺔ.
-
49
-
50
-
51
-
52
وﻧﺤﺎول اﺑﻌﺎد ﻛﻞ ﻣﺜﻠﺚ ﻋﻦ اﻻﺧﺮ.
-
53
لتفادي تلاصقهم معا مرة أخري بعد قطعهم.
-
54
-
55
ﻣﻤﻜﻦ ﺑﺎي ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺑﻬﺎ ﺧﻤﻴﺮة ﻧﻌﺪ ﻟﻼﺳﺮة ﺑﻴﺘﺰا ﺳﺮﻳﻌﺔ ﻋﻠﻲ وﺟﺒﺔ ﻓﻄﺎر اﺳﺮي او ﻣﻤﻜﻦ ﻧﻌﺪﻫﺎ بعجينة الباف أذا كانت متوفرة لدينا وقتها.
-
56
ﻧﺼﻴﺤﺔ ﻻي ﻓﺮد ﻳﺮﻳﺪ إﻋﺪاد اﻟﺒﻴﺘﺰا ﻓﻲ ﻣﻨﺰﻟﺔ وﻫﻮ ﻳﺠﺐ ﺗﺴﻮﻳﺘﻬﺎ ﻋﻠﻲ ﻇﻬﺮ ﺻﻴﻨﻴﺔ وﻟﻴﺲ ﻣﻦ داﺧﻞ اﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻣﻊ ﻣﺴﺢ ﻇﻬﺮ اﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﻟﺰﻳﺖ ورﺷﺔ ﺑﺎﻟﺪﻗﻴﻖ ﺛﻢ ﻧﺤﻀﺮ ﻋﻠﻲ ﻇﻬﺮﻫﺎ اﻟﺒﻴﺘﺰا ﺣﺘﻄﻠﻊ روعة.
-
57
وﺑﺎﻟﻬﻨﺎ واﻟﺸﻔﺎ
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
